Name: Bolinho de mortadela
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) de manteiga; 3 dentes de alhos triturados; 1 tablete de caldo de carne; 2 xícaras (chá) de agua quente; 2 xícaras(chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de mandioquinha cozida e amassada(200 g); 250 g de mortadela ralada grosso ou em cubinhos

Ingredientes (8 porções)

2 colheres (sopa) de manteiga
3 dentes de alhos triturados
1 tablete de caldo de carne
2 xícaras (chá) de agua quente
2 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de mandioquinha cozida e amassada(200 g)
250 g de mortadela ralada grosso ou em cubinhos

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Massa:
Aqueça a manteiga e doure o alho. Junte o caldo de carne dissolvido na água quente e espere levantar fervura.
2
Adicione a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente, para não formar grumos.
3
Cozinhe, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela
4
Transfira a massa para uma superficie enfarinhada e deixe amornar. Acrescente a mandioquinha e a mortadela e sove até incorporar.
5
Modelagem:
Com pequenas porções de massa, faça bolinhas e achate-as levemente na palma da mão.
6
Frite em óleo quente até douramem e escorra sobre papel absorvente. Sirva quente.