Name: Nhoque de ricota
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 xícara de espinafre cozido e escorrido; 300 g de ricota passada na peneira; 60 g de queijo parmesão ralado; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 ovo; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto

Nhoque de ricota

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@ Amanda Leonardo

@ Dayane

@ Alessandra Leonardo

@ Irisnei Martins de Oliveira

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Por Priscila Santana

Ingredientes (6 porções)

1 xícara de espinafre cozido e escorrido
300 g de ricota passada na peneira
60 g de queijo parmesão ralado
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 ovo
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Afervente por aproximadamente 5 minutos, o espinafre com pitadas de sal, escorra-o e pique-o bem.
2
Junte ao espinafre picado a ricota já peneirada, o ovo, o queijo parmesão, a farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino. Misture tudo e amasse com as mãos, até obter uma massa uniforme e consistente.
3
Faça bolinhas médias e cozinhe-as em água fervente. Retire-as quando elas subirem à superfície da água na panela.
4
Sirva com molho vermelho ou aquele de sua preferência.