3h 40min
Ingredientes
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2 kg de ossos bovinos
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2 alhos porós, parte branca picada
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Pimenta do reino preta, branca, rosa, verde em grãos
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Asse os ossos bovinos a 180° graus por cerca de 40 minutos.
- 2
Refogue as cebolas em um pouco de óleo até ficarem douradas.
- 3
Misture todos os ingredientes e ferva em fogo lento por no mínimo 3 horas.
- 4
Após esse tempo, prove e ajuste os temperos, se necessário.
- 5
Continue a cozinhar em fogo lento, se desejar.
- 6
Quanto mais cozido, mais forte ficará o sabor.
- 7
Coe o caldo.
- 8
Deixe esfriar e escume a gordura formada na superfície.
- 9
Guarde tampado no refrigerador por até 10 dias, ou congele.
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