Ingredientes (5 porções)
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2 kg de carne bovina (patinho, alcatra, coxão mole) cortada em tiras finas
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350 ml de shoyu tradicional
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150 ml saquê para cozinha (seco)
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3 pedaços de Gengibre (o tamanho de 3 dentes de alho aproximadamente)
Modo de preparo
- 1
Reserve a carne em um recipiente fundo para que seja colocado o molho.
- 2
Bata todo o restante dos ingredientes no liquidificador em velocidade alta por aproximadamente 5 minutos. Leve o molho batido junto à carne e mexa bem até toda a carne receba um banho do molho. Deixe descancar por 1 hora (quanto mais tempo deixar melhor, se possível tempere a noite para servir no almoço do dia seguinte por exemplo)
- 3
Para assar é necessário uma churrasqueira (ou capacete como é conhecido em algumas regiões) de gesghis khan, ou uma chapa (grill) para grelhar em temperatura bem alta.
- 4
Coloque a churrasqueira para esquentar, enquanto isso passe um pedaço de toucinho por cima da grade da churrasqueira para a carne não grudar (o mesmo deve ser feito no grill).
- 5
Se atente ao detalhe da carme ser fina, pois senão fica muito mal-passada. O ponto é muito rápido, portanto fique esperto(a) para não queimar, cada tira fica no máximo 4 minutos no fogo (2 de cada lado)
Informações adicionais
Dica:: Fica muito bom de qualquer jeito, porém é mais gostoso com carvão, afinal o bom churrasco tem que ser no carvão, então procure a churrasqueirinha própria, o sabor é bem melhor do que no grill.
