Name: Empanada de bacalhau
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: Quase 1 kg de farinha de trigo; 1 saquinho de fermento de pizza; 4 colheres de sopa de açúcar; 4 colheres de sopa de azeite; 4 colheres de sopa de manteiga; 2 ovos batidos; 1 colher se chá de sal; Água morna; 1 kg de bacalhau dessalgado; 1 cebola grande; ½ garrafa de azeite; ½ pimentão vermelho bem picadinho; 300 g de passas amarela; 1 colher de chá de páprica doce

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Por GRACE VALENÇA

Ingredientes (30 porções)

Massa

Quase 1 kg de farinha de trigo
1 saquinho de fermento de pizza
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de manteiga
2 ovos batidos
1 colher se chá de sal
Água morna

Recheio

1 kg de bacalhau dessalgado
1 cebola grande
½ garrafa de azeite
½ pimentão vermelho bem picadinho
300 g de passas amarela
1 colher de chá de páprica doce

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Ralar a cebola e dourar no azeite, colocar o bacalhau e o restante dos ingredientes.
2
Esse recheio tem que ser com MUITO azeite.
3
Abrir a massa com rolo e colocar no tabuleiro, colocar o recheio e regar com mais azeite. Cobrir com a outra parte da massa. Cortar o excesso de massa nas beiras e enrolar como uma trança, fechando o tabuleiro.
4
Pincelar a superfície com gema de ovo, fazer alguns furos com garfo para a massa não crescer muito.
5
Assar por aproximadamente 20 minutos ou até ficar corada.
6
Usar um tabuleiro retangular, bem grande.