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Preparo
Rendimento 30 porções
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Ingredientes

    Massa:

    • Quase 1 kg de farinha de trigo
    • 1 saquinho de fermento de pizza
    • 4 colheres de sopa de açúcar
    • 4 colheres de sopa de azeite
    • 4 colheres de sopa de manteiga
    • 2 ovos batidos
    • 1 colher se chá de sal
    • Água morna

    Recheio:

    • 1 kg de bacalhau dessalgado
    • 1 cebola grande
    • ½ garrafa de azeite
    • ½ pimentão vermelho bem picadinho
    • 300 g de passas amarela
    • 1 colher de chá de páprica doce

    Modo de Preparo

    1. Ralar a cebola e dourar no azeite, colocar o bacalhau e o restante dos ingredientes.
    2. Esse recheio tem que ser com MUITO azeite.
    3. Abrir a massa com rolo e colocar no tabuleiro, colocar o recheio e regar com mais azeite. Cobrir com a outra parte da massa. Cortar o excesso de massa nas beiras e enrolar como uma trança, fechando o tabuleiro.
    4. Pincelar a superfície com gema de ovo, fazer alguns furos com garfo para a massa não crescer muito.
    5. Assar por aproximadamente 20 minutos ou até ficar corada.
    6. Usar um tabuleiro retangular, bem grande.

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