Mousse de tomate seco com ricota

1. Despeje no liquidificador o envelope de gelatina e a de água fervente. Bata rapidamente para diluir a gelatina.
2. Despeje os demais ingredientes e bata até ficar um creme liso.
3. Prove o sal.
4. Passe água numa forma de buraco, despeje o creme e leve à geladeira por 4 horas, pelo menos.

Informações Adicionais

• Dica de decoração: pique rodelas de alho-poró e refogue-as no azeite. Após a mousse desenformada, espalhe por cima.