Nhoque de sobra de arroz com espinafre

Bata o arroz, os ovos, o leite, o azeite e o espinafre tudo no liquidificador.

Despeje em uma panela, adicione o trigo, a maizena, o sal e o queijo e mexa até desprender do fundo da panela (parecida com massa de coxinha).

Deixe esfriar coloque em uma pia enfarinhada, enrole corte-os e leve ao fogo em uma panela com água fervente, espere o nhoque subir e está pronto.

Sirva com o molho de sua preferência.