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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1 berinjela grande descascada e cortada em fatias finas, pelo comprimento
  • 2 cebolas
  • 2 tomates
  • 1 pimentão verde, picados e temperados com sal, pimenta do reino, cebolinha picada, sal e azeite
  • Proteína de soja
  • Fatias de mussarela
  • 1 pacote de massa de lasanha pré-cozida

Modo de Preparo

  1. Passe um pouco de azeite em um refratário.
  2. Faça uma camada de massa de lasanha.
  3. Cubra com uma camada de beringela (crua).
  4. Espalhe por cima um pouco de proteina de soja, depois um pouco dos temperos picados e mussarela.
  5. Repita a operação até acabar os ingredientes.
  6. Despeje 1 xícara de água por cima, com cuidado para não desmanchar as camadas.
  7. Leve ao forno médio para cozinhar.
  8. Observe, se necessário acrescentar mais água.
  9. Faça isso pelo tempo suficiente para cozinhar tudo, massa e berinjela.
  10. Quando estiver pronta, salpique queijo ralado e deixe gratinar.
  11. Sirva com arroz branco e salada verde.

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