Bolo prático de chocolate e morangos

Massa:

1. Prepare como manda a embalagem.
2. Asse em forma grande e deixe esfriar.

Calda:

1. Ferva tudo por 10 minutos e deixe esfriar bem.
2. O ideal é que faça a calda antes de tudo.

Recheio:

1. Lave bem os morangos sem retirar os cabinhos.
2. Deixe secar bem antes de usar.
3. Depois dos morangos bem secos pique-os grosseiramente (pedaços não muito pequenos), deixe alguns bonitões para decorar.
4. Bata o chantilly em potência alta como manda o fabricante até que fique bem consistente.

Cobertura (Ganache):

1. Derreta as barras de chocolate, acrescente o creme de leite e misture muito bem.
2. Essa cobertura deve ser feita por último, quando já for empregar no bolo.

Montagem:

1. Após o bolo assado e frio, divida-o em duas camadas.
2. Com a calda fria regue muito bem a primeira camada.
3. Espalhe uma camada de chantilly, coloque morangos picados, coloque outra parte de chantilly.
4. Cubra com a 2ª camada do bolo, e regue com o restante da calda (a idéia é que esse bolo fique bem molhadinho como um pavê).
5. Se sobrou chantilly espalhe por todo o bolo, alisando bem para ficar bem certinho. Alise bem as laterais para que não desmorone.
6. Cubra com papel alumínio e deixe algumas horas na geladeira para que o bolo adquira uma boa consistencia e facilite na hora de decorar (deixe no minimo 5 horas na geladeira).
7. Retire o bolo da geladeira, prepare a ganache (cobertura) e despeje-a sobre o bolo. Não precisa alisar muito pois a ganache se espalha sozinha. Decore com os morangos e volte para a geladeira até a hora de servir.
8. Por esse bolo ser muito molhado e conter creme de leite e frutas frescas, ele NÃO deve ficar fora da geladeira por muito tempo, pois corre o risco de azedar.