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Macarrão integral com calabresa e brócolis

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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 500 g de macarrão parafuso integral
  • 1 maço de brócolis (pode ser ninja ou normal)
  • Azeite para fritar os legumes
  • 1 pimentão pequeno amarelo
  • 1 pimentão pequeno verde ou vermelho
  • 1 linguiça calabresa sem a pele
  • Cheiro verde, alho, sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Cozinhar o macarrão em água fervendo até que fique "al dente", coar e reservar.
  2. Limpar o brócolis deixando apenas as flores e folhas, cortar os talos em pequenos pedaços.
  3. Cozinhar o brócolis em água e sal até ficar macio.
  4. Refogar os pimentões cortados em pequenas tiras com o alho e óleo até dourar e em seguida acrescentar o alho e a calabresa cortada em pequenos cubos.
  5. Deixar dourar e desligar e misturar o brócolis delicadamente.
  6. Misturar este recheio ao macarrão escorrido e regar com azeite.

Informações Adicionais

  • Obs.: Pode-se colocar 2 colheres de shoyu na mistura mas não colocar muito sal pois o shoyu já é bastante salgado.

PELA WEB

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