Ingredientes (10 porções)
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2 pacotes de macarrão instantâneo (grandes)
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100 g de filé de frango moído
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150 g de filé de frango cortado em tiras finas
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150 g de contra filé cortado em tiras finas
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Cerca de 200 g de vagem picadas finas
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2 cenouras médias cortadas em 1/2 rodelas finas
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1 brócolis tipo ninja (separe por buquês finos)
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1 couve-flor (separe por buquês finos)
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1/4 de repolho cortado em fatias médias
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Cerca de 10 folhas de acelga em fatias médias
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1 pimentão nas cores (vermelho, amarelo e verde) em fatias finas
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1 cebola média em fatias finas
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2 colheres de sopa de gengibre ralado bem fininho
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Sal, shoyu, ajinomoto e pimenta-do-reino branca moída a gosto
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2 ramos de salsinha picada
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5 folhas de cebolinha verde picada
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Cerca de 6 colheres (sopa) de amido de milho
Modo de preparo
- 1
Molho:
Em uma panela de pressão coloque 2 colheres de óleo e acrescente o filé de frango moído, mexa um pouco até ele fritar.
- 2
Acrescente um pouquinho de sal e se desejar 1 colher (chá) de ajinomoto.
- 3
Adicione cerca de 2 litros de água e deixe fervendo, enquanto isso, bata no liquidificador a salsinha, a cebolinha, a cebola pequena, o gengibre e o alho com 2 copos de água, coe e coloque na panela de pressão tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos depois do inicio da pressão.
- 4
Cozinhe o macarrão conforme as instruções na embalagem , passe-os na água fria e coloque um pouco de óleo para não grudar.
- 5
Em uma panela grande aqueça 2 colheres de óleo e frite as carnes, adicione uma pitada de sal e quando começar a soltar a água, adicione o brócolis, a couve-flor, a vagem, a cenoura e o gengibre ralado coloque 1/2 copo de água e tampe a panela, para abafar e dar uma cozida nos legumes.
- 6
Adicione 3 colheres de óleo de gergelim torrado, a acelga, o repolho e por último o broto de feijão.
- 7
Misture bem , tampe a panela e desligue o fogo. Abra a panela de pressão e adicione 1 colher de óleo de gergelim torrado, coloque mais água, espere ferver e junte 6 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 1 copo de água, mexa bem até engrossar, desligue o fogo.
- 8
Em uma frigideira de teflon aqueça 1 fio de óleo e frite o macarrão em pequenas porções até ficar dourado. Sirva a seguir.
Informações adicionais
Obs.: Sal, shoyu e ajinomoto a gosto. Ter o cuidado com o sal , porque algumas marcas de shoyu tem mais sal que outras.
