Name: Pão de queijo sequinho
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 60 porções
Ingredients: 4 copos (de 200 ml) de polvilho doce; 1 copo (de 200 ml) de água; 1 copo (de 200 ml) de leite desnatado; 2/3 copo (de 200 ml) de óleo de canola; 1 copo (de 200 ml) de queijo curado ralado; 2 ovos grandes em temperatura ambiente; Sal a gosto

Ingredientes (60 porções)

4 copos (de 200 ml) de polvilho doce
1 copo (de 200 ml) de água
1 copo (de 200 ml) de leite desnatado
2/3 copo (de 200 ml) de óleo de canola
1 copo (de 200 ml) de queijo curado ralado
2 ovos grandes em temperatura ambiente
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Ligue o forno em temperatura alta (300°).
2
Misture e leve para ferver a água, o leite e o óleo.
3
Escalde o polvilho, mexendo com uma colher de pau.
4
Espere esfriar um pouco e misture o queijo ralado.
5
Adicione um pouco de sal e os ovos.
6
Amasse com as mãos até homogeneizar e coloque mais sal, se necessário
7
Sove a massa, que deve ficar macia e soltando da bacia, sem grudar nas mãos.
8
Enrole as bolinhas e coloque na assadeira deixando espaço para crescer.
9
Não precisa untar as mãos nem a assadeira.
10
Diminua a temperatura do forno para 250° e asse até dourar.
11
Para congelar, enrole as bolinhas, congele em aberto e acondicione em sacos plásticos bem lacrados.
12
Para assar, tire do congelador e leve direto ao forno (sem pré-aquecer), na temperatura 250°.