Name: Nhoque de mandioquinha com frango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de mandioquinha cozida e amassada; 2 colheres(sopa) de manteiga; 2 gemas; 2 colheres de sal; 1/2 kg de farinha de trigo; 1 dente de alho; 2 colheres de (sopa) de oleo; 1 peito de frango cozido e desfiado; 1/2 xicara (chá) de cheiro verde picado; 2 latas de molho de tomate; 1 xícara (chá) de água; 1 pitada de sal; 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado grosso

Ingredientes (8 porções)

1 kg de mandioquinha cozida e amassada
2 colheres(sopa) de manteiga
2 gemas
2 colheres de sal
1/2 kg de farinha de trigo

Recheio

1 dente de alho
2 colheres de (sopa) de oleo
1 peito de frango cozido e desfiado
1/2 xicara (chá) de cheiro verde picado

Molho

2 latas de molho de tomate
1 xícara (chá) de água
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado grosso

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misture a mandioquinha ainda quente com a margarina, as gemas e o sal.
2
Adicione a farinha, aos poucos, amassando com as mãos até dar o ponto para enrolar e reserve.
3
Em uma panela, em fogo médio, faça um refogado fritando o alho, no óleo com o frango e o cheiro verde.
4
Faça bolinhas grandes com a massa do nhoque e recheie com porções do frango refogado, feche bem.
5
Cozinhe os nhoques rapidamente na água fervente até subir a superfície.
6
Em uma panela, em fogo médio, ferva o molho de tomate com a água e o açúcar por 5 minutos.
7
Em um refratário, espalhe os nhoques, cubra com molho, espalhe o queijo mussarela e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 5 minutos ou até gratinar.
8
Sirva em seguida.

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