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Enroladinho de sardinha ou aliche
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Por Raquel Perucio

Ingredientes (20 porções)

Massa

  • farinha de trigo2 xicaras e 1/2 de farinha de trigo
  • óleo4 colheres (sopa) de óleo
  • fermento em pó químico1 colher (sopa)de fermento em pó
  • ovo1 ovo
  • sal1 colher (chá)de sal

Recheio

  • peixe sardinhaSardinha
  • cebolinhaCebolinha
  • salSal

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Massa:

    Misturar a farinha, o óleo, o ovo, o fermento e o sal.

  2. 2

    Amassar bem até ficar uma massa macia. Deixar a massa descansar por 20 minutos.

  3. 3

    Recheio:

    Amassar as sardinhas com um garfo,acrescentar o sal (a gosto) e a cebolinha.

  4. 4

    Pode-se fazer com aliche,mas no caso,não acrescentar o sal.

  5. 5

    Depois dos 20 minutos, dividir a massa em três ou quatro partes e abrir com um rolo,deixar a massa bem fininha e colocar o recheio, enrolar como rocambole e cortar em fatias.

  6. 6

    Levar ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem bem assadinhos.

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