Ingredientes (6 porções)
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1 envelope de gelatina incolor e sem sabor. 12 g
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2 colheres (sopa) de casca de laranja ralada. 8 g
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3 colheres (sopa) de chocolate em pó. 18 g
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½ xícara (chá) de açúcar. 90 g
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1 e 1/2 (chá) de leite. 360 ml
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5 gemas. 75 g
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1 caixinha de creme-de-leite Mococa. 200 g
Modo de preparo
- 1
Coloque o leite em uma panela, leve ao fogo. Retire ao ferver. Despeje em uma tigela, com o chocolate picado. Mexa até a mistura ficar homogênea. Reserve.
- 2
Bata por 5 minutos, na batedeira, as gemas, o açúcar e as cascas de laranja. Retire e, aos poucos, vá despejando o chocolate derretido e mexendo com uma colher. Transfira a mistura para a panela e cozinhe, em fogo baixo, por 3 minutos ou até encorpar, mas não deixe ferver. Retire.
- 3
Misture a gelatina (dissolvida conforme as instruções da embalagem). Transfira para uma tigela e leve à geladeira por 30 minutos ou até encorpar um pouco, sem deixar endurecer.
- 4
Em seguida, misture o creme de leite Chanti Ponto, preparado conforme as orientações do fabricante (obtendo um chantilly). Mexa delicadamente e distribua o creme em 6 taças individuais.
- 5
Se preferir, enfeite com folhas de chocolate ou sirva com Chanti Ponto. Polvilhe com o chocolate em pó.
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