Name: Bolo de ovos da sogra
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 xícaras (chá) de açúcar; 200 a 250 g de margarina; 3 ovos (claras em neve); 1 vidro de leite de côco; 1 colher (chá de fermento)

Ingredientes (8 porções)

3 xícaras (chá) de açúcar
200 a 250 g de margarina
3 ovos (claras em neve)
1 vidro de leite de côco
1 colher (chá de fermento)

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Bater o açúcar com a margarina.
2
Acrescentar as gemas e bater bem. Adicionar o leite de côco e a farinha de trigo e bater novamente.
3
Colocar o fermento e as claras em neve e bater levemente (sem batedeira). Colocar em uma assadeira (redonda com furo no meio) untada e enfarinhada. Assar em forno pré-aquecido bem quente (260º) e após colocar o bolo no forno, abaixar a temperatura para média-alta (220º a 240º). Assar por aproximadamente 40 minutos, até o bolo ficar dourado.