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30min
Ingredientes (12 porções)
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1/2 xícara (chá) de óleo
- 10 tomates (sendo 8 sem pele e sem sementes picados e 2 em rodelas para decoração)
- 2 pimentões picados em quadrinhos pequenos (verde e vermelho)
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1 lata de palmito
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3 ovos cozidos
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2 latas de filé de sardinha
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1 lata de ervilha
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4 colheres (sopa) de salsa picada
-
6 tabletes de caldo de galinha
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4 xícaras (chá) de farinha de milho
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2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
- 1 pimenta vermelha picada (ou molho de pimenta)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Forre o fundo e as laterais de uma forma para pudim ou bolo, com rodelas (ou tiras) de parte do palmito, rodelas de tomate para decoração, algumas rodelas dos ovos e com alguns filés de sardinha.
- 2
Aqueça o óleo, junte os tomates picados, os pimentões e refogue.
- 3
Junte o restante do palmito picado, dos ovos e dos filés de sardinha, a ervilha escorrida e a salsa.
- 4
Acrescente os tabletes de caldo de galinha, junte quatro xícaras (chá) de água fervente, mexa bem e deixa ferver.
- 5
Misture a farinha de milho e a mandioca e polvilhe sobre o refogado, aos poucos mexendo bem até incorporarem completamente.
- 6
Distribua a massa na forma preparada, apertando ligeiramente. Vire o cuscuz sobre um prato e sirva.
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