Ingredientes (140 porções)
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1 xícara de chá de melado (ou mel)
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Com melado é mais gostosa
Modo de preparo
- 1
Coloque os ingredientes na panela de alumínio e mexa em cruz em fogo baixo.
- 2
De vez em quando mexa em círculos para misturar melhor.
- 3
Quando começar a desgrudar da panela está pronta.
- 4
É preciso ter muito cuidado com o ponto (caramelo) para não ficar dura demais.
- 5
Para isso é bom colocar uma xícara com água perto e, quando começar a ficar mais encorpada, colocar um pouquinho na água para verificar o ponto com os dedos e provando mesmo.
- 6
Qundo tiver consistência para formar uma bolinha está no ponto.
- 7
Despeje em tabuleiro pequeno (zero) untado com manteiga.
- 8
NÃO PODE RASPAR A PANELA, senão fica tão dura que não se pode cortar. Pode até virar rapadura.
- 9
Espere esfriar um pouco para poder cortar em tiras e depois em quadradinhos. Enrole em papel impermeável ou papel manteiga previamente cortado em quadrados que dêem para embrulhar os caramelos. O restante que fica na panela deve ser raspado na hora na pia e usar as balas logo porque endurecem.
- 10
Essa receita é um sucesso apesar de trabalhosa.
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