Ingredientes (8 porções)
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4 filés de peito de frango sem osso
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200 g de presunto de peru defumado
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100 a 200 g de uvas passas
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1 vidro pequeno de azeitonas verdes sem caroço (separar e reservar o líquido do vidro)
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2 ou 3 sachês de maionese
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Modo de preparo
- 1
Cozinhar os filés de peito de frango com um pouco de sal.
- 2
Deixar esfriar e desfiar manualmente ou em processador e juntar num recipiente grande com espaço suficiente para misturar: o milho verde, a maçã sem casca e cortada em cubinhos pequenos, o presunto de peru defumado cortado em pedacinhos pequenos, as uvas passas, as azeitonas picadas e sem o líquido.
- 3
Em outro recipiente despeje a maionese e coloque aos poucos o líquido que retirou das azeitonas.
- 4
Mexa devagar e sem parar até que fique bem cremoso, com cuidado para não ficar muito líquida.
- 5
Talvez não seja necessário usar todo o líquido.
- 6
Misture a maionese preparada com os outros ingredientes e coloque em no refratário que vai servir.
- 7
Por cima despeje a quantidade que desejar de batata palha. Pode até servir a batata palha separadamente, caso haja alguém que não goste.
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