Ingredientes (8 porções)
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1 pacote de macarrão talharim 500 g (nº 3)
Molho branco
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2 colheres de maizena dissolvidas em um pouco de leite
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Para empanar
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Molho à bolonhesa
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Cebola, alho, salsinha e demais temperos a gosto
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe e escorra o macarrão.
- 2
Reserve.
- 3
Derreta a margarina em uma panela, acrescente o leite, o sal, a noz moscada e a maizena e vá mexendo até engrossar.
- 4
Reserve.
- 5
Em uma assadeira, coloque uma camada de macarrão e de molho branco, alternando sucessivamente, até que, por fim, a última camada seja de molho branco.
- 6
Cubra com papel alumínio e leva à geladeira por aproximadamente 8 horas ou até endurecer.
- 7
Ao endurecer, corte o macarrão em quadrados me mais ou menos 7 cm cada um.
- 8
Passe no ovo e na farinha de rosca para empaná-los e frite no óleo quente, até que estejam à milanesa.
- 9
Escorra em papel toalha para absorver a gordura e arranje-os em um refratário ou assadeira.
- 10
Para o molho vermelho:
Refogue carne moída, mexendo sempre, juntamente com a cebola, o alho e o tomate picado e a salsinha.
- 11
Acrescente a polpa de tomate e deixe apurar.
- 12
Cubra levemente os "tijolinhos" com o molho vermelho (sem exagerar, pois o restante, poderá ser adicionado à cada prato, na hora de servir). Acrescente queijo ralado à gosto e leve ao forno para gratinar por aproximadamente 15 minutos.
- 13
Servir.
