Ingredientes (2 porções)
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1/2 xícara de óleo para rasgar a massa
Recheio
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1 tomate e um pimentão vermelho picados
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5 colheres de sopa de amido de milho para o molho branco
Modo de preparo
- 1
Fazer uma esponja com o fermento, 2 colheres de açúcar, 6 colheres de farinha de trigo e 50 ml da água.
- 2
Bata todos os outros ingredientes no liquidificador, exceto a esponja e a farinha de trigo.
- 3
Em uma vasilha bem grande despejar a mistura, a esponja e a farinha de trigo aos poucos mexendo com uma colher de pau.
- 4
Quando misturar os ingredientes, rasgar a massa em uma superfície lisa e enfarinhada com mais 1/2 xícara de óleo.
- 5
Deixe descansar por meia hora ou até que a massa dobre de volume.
- 6
Divida a massa em 2 partes iguais, abra e enrole feito um rocambole ( no comprimento de uns 45 cm).
- 7
Coloque a massa em formas próprias para pão metro ou em assadeiras com 50 cm de comprimento.
- 8
Deixe descansar por mais 30 minutos ou até que a massa dobre de volume.
- 9
Ligue o forno em 200º por 10 minutos e coloque os pães para assar.
- 10
Para preparar o recheio, doure a cebola , o tomate e o pimentão.
- 11
Espeje o leite e o emido de milho aos poucos para não empelotar ou, se preferir já dissolva o amido no leite.
- 12
Quando esfriar, coloque 100 g de queijo ralado e acrescente o recheio misturando até ficar homogêneo.
- 13
O recheio pode ser: frango moído, atum ralado, sardinha ou presunto moído.
- 14
Divida os pães já frios, recheie-os colocando-os em bandeja própria para pão metro enfeitando-o com flores de legumes ou frutas frescas.
