Name: Pavê de sonho de valsa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 2 latas e 1/2 de leite comum; 2 colheres de sopa de açúcar; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de amido de milho; 3 gemas; 1 colher de chá de essência de baunilha; 1 caixinha de creme de leite; 3 colheres de sopa de chocolate em pó; 4 colheres de sopa de chocolate em pó; 2/3 xícara de chá de leite; 10 bombons sonhodevalsa; Chocolate em pó para polvilhar; 3 claras em neve; 5 colheres de sopa de açúcar; 1 lata de creme de leite sem soro

@ Cleriane Nepomuceno

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Por Mena Vitor

Ingredientes (10 porções)

Creme

1 lata de leite condensado
2 latas e 1/2 de leite comum
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de amido de milho
3 gemas
1 colher de chá de essência de baunilha
1 caixinha de creme de leite
3 colheres de sopa de chocolate em pó

Calda

4 colheres de sopa de chocolate em pó
2/3 xícara de chá de leite
10 bombons sonhodevalsa
Chocolate em pó para polvilhar

Cobertura creme de claras

3 claras em neve
5 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Pique os bombons em cubinhos.
2
Reserve.
3
Dica: Deixe os bombons na geladeira antes e depois de picados.
4
Creme:
Em uma panela coloque o leite condensado, o leite comum (reserve um pouco), o açúcar, a manteiga, o amido de milho dissolvido no leite reservado e as gemas levemente batidas.
5
Misture até engrossar.
6
Deixe cozinhar por mais 3 minutos.
7
Desligue.
8
Junte a baunilha e o creme de leite.
9
Separe o creme obtido em duas partes iguais.
10
Em uma deles acrescente o chocolate em pó, mexendo até dissolver bem.
11
Calda:
Em outra panela, coloque o leite e o chocolate em pó.
12
Espere ferver e retire do fogo.
13
Reserve.
14
Cobertura:
Bata as claras em ponto de neve firme e adicione o açúcar aos poucos.
15
Desligue a batedeira e junte o creme de leite sem soro.
16
Reserve.
17
Montagem:
Em uma travessa, coloque o creme amarelo no fundo.
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Cubra com os bombons picados.
19
Regue com a calda de chocolate.
20
Coloque uma camada de creme de chocolate.
21
Por fim, espalhe uma camada do creme de claras e polvilhe com o chocolate em pó.
22
Obs: O chocolate em pó proporciona um sabor menos doce a este pavê.
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Na minha opinião fica bem mais gostoso do que com o uso do achocolatado.
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Os bombons já são bem doces.