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Pavê de sonho de valsa
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Pavê de sonho de valsaPavê de sonho de valsa@ Cleriane Nepomuceno
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Avatar de Mena Vitor
Por Mena Vitor

Ingredientes (10 porções)

Creme

  • leite condensado1 lata de leite condensado
  • 2 latas e 1/2 de leite comum
  • açúcar2 colheres de sopa de açúcar
  • manteiga2 colheres de sopa de manteiga
  • amido de milho2 colheres de sopa de amido de milho
  • gema de ovo3 gemas
  • essência de baunilha1 colher de chá de essência de baunilha
  • creme de leite1 caixinha de creme de leite
  • chocolate em pó3 colheres de sopa de chocolate em pó

Calda

  • chocolate em pó4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • leite2/3 xícara de chá de leite
  • 10 bombons sonhodevalsa
  • chocolate em póChocolate em pó para polvilhar

Cobertura creme de claras

  • clara de ovo3 claras em neve
  • açúcar5 colheres de sopa de açúcar
  • creme de leite1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Pique os bombons em cubinhos.

  2. 2

    Reserve.

  3. 3

    Dica: Deixe os bombons na geladeira antes e depois de picados.

  4. 4

    Creme:

    Em uma panela coloque o leite condensado, o leite comum (reserve um pouco), o açúcar, a manteiga, o amido de milho dissolvido no leite reservado e as gemas levemente batidas.

  5. 5

    Misture até engrossar.

  6. 6

    Deixe cozinhar por mais 3 minutos.

  7. 7

    Desligue.

  8. 8

    Junte a baunilha e o creme de leite.

  9. 9

    Separe o creme obtido em duas partes iguais.

  10. 10

    Em uma deles acrescente o chocolate em pó, mexendo até dissolver bem.

  11. 11

    Calda:

    Em outra panela, coloque o leite e o chocolate em pó.

  12. 12

    Espere ferver e retire do fogo.

  13. 13

    Reserve.

  14. 14

    Cobertura:

    Bata as claras em ponto de neve firme e adicione o açúcar aos poucos.

  15. 15

    Desligue a batedeira e junte o creme de leite sem soro.

  16. 16

    Reserve.

  17. 17

    Montagem:

    Em uma travessa, coloque o creme amarelo no fundo.

  18. 18

    Cubra com os bombons picados.

  19. 19

    Regue com a calda de chocolate.

  20. 20

    Coloque uma camada de creme de chocolate.

  21. 21

    Por fim, espalhe uma camada do creme de claras e polvilhe com o chocolate em pó.

  22. 22

    Obs: O chocolate em pó proporciona um sabor menos doce a este pavê.

  23. 23

    Na minha opinião fica bem mais gostoso do que com o uso do achocolatado.

  24. 24

    Os bombons já são bem doces.

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