Pavê de sonho de valsa

1. Pique os bombons em cubinhos.
2. Reserve.
3. Dica: Deixe os bombons na geladeira antes e depois de picados.

Creme:

1. Em uma panela coloque o leite condensado, o leite comum (reserve um pouco), o açúcar, a manteiga, o amido de milho dissolvido no leite reservado e as gemas levemente batidas.
2. Misture até engrossar.
3. Deixe cozinhar por mais 3 minutos.
4. Desligue.
5. Junte a baunilha e o creme de leite.
6. Separe o creme obtido em duas partes iguais.
7. Em uma deles acrescente o chocolate em pó, mexendo até dissolver bem.

Calda:

1. Em outra panela, coloque o leite e o chocolate em pó.
2. Espere ferver e retire do fogo.
3. Reserve.

Cobertura:

1. Bata as claras em ponto de neve firme e adicione o açúcar aos poucos.
2. Desligue a batedeira e junte o creme de leite sem soro.
3. Reserve.

Montagem:

1. Em uma travessa, coloque o creme amarelo no fundo.
2. Cubra com os bombons picados.
3. Regue com a calda de chocolate.
4. Coloque uma camada de creme de chocolate.
5. Por fim, espalhe uma camada do creme de claras e polvilhe com o chocolate em pó.
6. Obs: O chocolate em pó proporciona um sabor menos doce a este pavê.
7. Na minha opinião fica bem mais gostoso do que com o uso do achocolatado.
8. Os bombons já são bem doces.