Bolinhos práticos de batata

Faça um purê com as batatas cozidas, acrescentando o sal.

Molde o purê formando bolinhas ou rolinhos.

Misture a clara e a gema do ovo e depois mergulhe o bolinho, em seguida faça o mesmo na farinha de rosca.

Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bolinhos.