Name: Cocada de cacau da Vovozinha
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 200 porções
Ingredients: 300 g de cacau; 3 kg de açúcar; 2 litros de leite; 1 coco grande ralado

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Por Cristiani soeiro vieira portes

Ingredientes (200 porções)

300 g de cacau
3 kg de açúcar
2 litros de leite
1 coco grande ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Fervente bastante o cacau, depois lave e escorra.
2
Pegue 2 xícaras de cacau ferventado e coloque no liquidificador, adicione o leite aos poucos, não precisa colocar muito, somente a quantidade para bater.
3
Faça esse procedimento até bater todo o cacau.
4
Leve o cacau batido com leite , açúcar e o coco em uma panela grande, de preferência de alumínio.
5
Ideal que seja no fogão a lenha.
6
Mexa bastante e espere começar a ferver.
7
Após o ferver não pode parar de mexer.
8
Quando a cocada soltar da panela por inteiro pode jogar o doce em uma pedra de granito.
9
Com uma colher grande espalhe levemente até você começar a perceber que deu aquela secada.
10
Com uma faca corte uns pedaços quadradinhos.