Ingredientes (6 porções)
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1 copo (250 ml) e meio de leite
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Modo de preparo
- 1
Abra cuidadosamente as latas de milho em conserva e escorra a água para que sobrem apenas os grãos.
- 2
Esquente o azeite de oliva em uma frigideira e refogue a cebola cortada em cubinhos bem pequenos.
- 3
Quando a cebola estiver dourada, acrescente as latas de milho e refogue, temperando com um pouquinho de sal.
- 4
Assim que estiver bem refogado, reserve.
- 5
Em outra panela acrescente o leite, a farinha de trigo e as gemas e faça um creme mexendo sempre lentamente em fogo baixo para que não surjam bolinhas.
- 6
Adicione a salsinha e a cebolinha ao creme, misture com o milho e reserve.
- 7
Bata as claras em neve, misture ao creme e adicione o fermento, misturando sempre lentamente para que fique bem fofinho.
- 8
Pré-aqueça o forno durante 10 minutos em fogo médio (210° a 240°).
- 9
Unte um refratário com um pouquinho de margarina e despeje a mistura em seguida. Deixe assando por aproximadamente 30 minutos, ou até que o souflé esteja levemente dourado e crescido.
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Informações adicionais
Evite ficar abrindo o forno enquanto acompanha o cozimento do souflé. Isso evita que ele "murche"e seque rapidamente. Ao invés disto, observe sem abrir a porta, acendendo a luz do forno.
