Name: Bolo de abacaxi especial
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 colheres de sopa de margarina light sem sal; 2 xícaras de açúcar; 4 gemas; 1/2 xícara de leite desnatado; 1 vidro de leite de coco light; 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de fermento em pó; 4 claras em neve; 250 g de geleia de abacaxi

Ingredientes (10 porções)

2 colheres de sopa de margarina light sem sal
2 xícaras de açúcar
4 gemas
1/2 xícara de leite desnatado
1 vidro de leite de coco light
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em pó
4 claras em neve
250 g de geleia de abacaxi

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Pré-aqueça o forno em temperatura média.
2
Misture a margarina e o açúcar até formar um creme.
3
Adicione as gemas.
4
Acrescente o leite desnatado e o leite de coco.
5
Peneire a farinha e o fermento.
6
Por último agregue à massa as claras em neve.
7
Unte uma forma com margarina e polvilhe farinha de trigo.
8
Despeje a massa e espanhe colheradas de geléia na superfície.
9
Com um garfo faça movimentos em zigue-zague para misturar um pouco da geleia na massa.
10
Asse em forno quente (200°C) por aproximadamente 40 minutos.
11
Não desenforme, corte-o em fatias na forma e sirva em seguida.