Name: Pizza Italiana
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 60 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 1 colher de sobremesa de sal; 1/2 copo de azeite; 2 envelopes fermento biológico; 3 copos de água morna

Ingredientes (60 porções)

1 kg de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de sal
1/2 copo de azeite
2 envelopes fermento biológico
3 copos de água morna

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Misturar a farinha, o sal, o azeite o fermento e a água aos poucos, fica uma massa mole.
2
Inclinar a vasilha e bater com a mão.
3
Untar 2 assadeiras médias com azeite, molhar a mão e abrir a massa na forma, ajeitando até fechar toda a assadeira.
4
Se grudar molhe a mão.
5
Deixar crescer por mais ou menos 1 hora e 30 minutos, depende do calor do ambiente, colocar um plástico em cima.
6
Após o crescimento coloque um molho de tomate normal mas que não pode ser muito líquido para não penetrar na massa.
7
O molho deve estar frio.
8
Após colocar o molho acrescente rodelas não muito finas nem muito grossas de cebola, pimentão, tomate que cubra toda a assadeira, salpique queijo ralado, bastante orégano e azeitona.
9
Asse em forno pré-aquecido, à 180°, na grade de baixo, de 40 a 50 minutos.
10
Faça uma assaderia para as crianças sem pimenta e na outra acrescente pimenta dedo de moça (a vermelha) no molho, os adultos apreciam mais condimentada.