Bolo de chocolate Polonês

Massa:

1. Bater as claras em neve.
2. Acrescentar as gemas uma a uma e continuar batendo.
3. Adicionar o açúcar aos poucos e bater até formar bolhas.
4. Acrescentar o nescau e a manteiga.
5. Acrescentar a farinha e apenas com a colher envolver a massa.
6. Colocar o fermento, depois o leite fervendo.
7. Colocar a massa em forma untada e enfarinhada.
8. Assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
9. Não abrir o forno antes de 20 minutos.

Calda:

1. Levar os ingredientes ao fogo, misturar bem.
2. Aplicar quente no bolo após assado.

Cobertura:

1. Levar ao fogo mexendo até formar um creme.
2. Aplicar no bolo frio.
3. Levar para gelar cortado em pedaços e embrulhado em papel alumínio.