50min
Ingredientes (4 porções)
-
500 g de espaguete ou talharim
-
-
-
2 xícaras de chá de bacon em pedacinhos
-
1 xícara de chá de linguiça fresca sem pele amassadinha
-
-
1 xícara de azeite de oliva e óleo
-
1 colher de sopa de sal dividida, metade para cozimento da massa e metade no final
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Ferva a água com pouco do sal, metade da colher de sopa.
- 2
Enquanto isso em outra panela tipo frigideira grande coloque o óleo e o azeite, frite a linguica e o bacon rapidamente, até dourar, sem queimar.
- 3
Junte o presunto sem fritar, desligue o fogo.
- 4
Em outra xícara grande bata os ovos inteiros e reserve.
- 5
Ferva a massa e escorra, não deixe ela grudar nem cozinhe demais.
- 6
Deixe ela al dente.
- 7
Imediatamente junte os ovos batidos sem ligar o fogo e junte os outros ingredientes fritos, o bacon, a linguiça e o presunto reservados antes, misture bem com um garfo grande para os ovos cozinharem nela.
- 8
Junte o queijo ralado e siga misturando.
- 9
Coloque o restante do sal.
- 10
Sirva imediatamente.
- 11
Vai muito bem com salada de alface fresca e taça de vinho branco seco.
