Name: Pão de queijo mineiro
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 60 porções
Ingredients: 500 g de polvilho azedo/doce; 1 xícara de chá de água; 1 colher de sopa de sal; 1 xícara de chá de leite; 1 xícara de chá de óleo (menos 1 dedo); 200 g de queijo parmesão ralado; 200 g de queijo mineiro ralado; 2 ovos inteiros

Ingredientes (60 porções)

500 g de polvilho azedo/doce
1 xícara de chá de água
1 colher de sopa de sal
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de óleo (menos 1 dedo)
200 g de queijo parmesão ralado
200 g de queijo mineiro ralado
2 ovos inteiros

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Peneire o polvilho em um refratário e reserve.
2
Misture a água com o sal e coloque sobre o polvilho. Misture até ficar homogêneo (com menos pedras).
3
Ferva o leite misturado com o óleo e junte à mistura anterior.
4
Deixe esfriar por aproximadamente 15 minutos.
5
Aproveite e já aqueça o forno em 210º (média).
6
Depois da massa esfriar, quando levemente morna, acrescente os ovos, misturando com as mãos.
7
Acrescente, por fim os queijos ralados e misture bem.
8
Modele os pães e e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos e deixe assar até que fiquem dourados (o queijo irá aparecer nos pães).