Name: Bolo de Paçoca
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 ovos (claras e gemas separadas); 1 xícara (chá) de açúcar; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 xícara (chá) de leite; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 5 paçocas amassadas com um garfo; 1 lata de leite condensado; 100 ml de creme de leite fresco; 8 paçocas

Ingredientes (10 porções)

4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
5 paçocas amassadas com um garfo

Recheio

1 lata de leite condensado
100 ml de creme de leite fresco
8 paçocas

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Bata as clara sem neve, continue batendo e acrescente as gemas uma a uma.
2
Junte o açúcar, a manteiga e intercale o leite com a farinha. Por último, misture o fermento e a paçoca.
3
Coloque em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido à 200ºC por aproximadamente 35 minutos ou até dourar.
4
Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.
5
Recheio:
Cozinhe na panela de pressão a lata de leite condensado durante 30 minutos, após o início da pressão.
6
Deixe sair a pressão, retire a lata com cuidado e deixe esfriar totalmente antes de abri-la.
7
Na batedeira, bata o creme de leite até dar ponto de chantilly.
8
Misture o leite condensado e o chantili até formar um creme.
9
Incorpore as paçocas esfareladas. Recheie e cubra o bolo. Poir cima esfarele mais um pouco de paçoca.