Ingredientes (10 porções)
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó- 5 paçocas amassadas com um garfo
Recheio
1 lata de leite condensado
100 ml de creme de leite fresco
8 paçocas
Modo de preparo
- 1
Bata as clara sem neve, continue batendo e acrescente as gemas uma a uma.
- 2
Junte o açúcar, a manteiga e intercale o leite com a farinha. Por último, misture o fermento e a paçoca.
- 3
Coloque em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido à 200ºC por aproximadamente 35 minutos ou até dourar.
- 4
Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.
- 5
Recheio:
Cozinhe na panela de pressão a lata de leite condensado durante 30 minutos, após o início da pressão.
- 6
Deixe sair a pressão, retire a lata com cuidado e deixe esfriar totalmente antes de abri-la.
- 7
Na batedeira, bata o creme de leite até dar ponto de chantilly.
- 8
Misture o leite condensado e o chantili até formar um creme.
- 9
Incorpore as paçocas esfareladas. Recheie e cubra o bolo. Poir cima esfarele mais um pouco de paçoca.
