Name: Bolo gelado de coco
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 5 ovos; 2 xícaras (chá) de açucar; 100 g de margarina; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 150 ml de leite quente; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 colher (chá) de baunilha; 1/2 vidro de leite de coco; 2 xícaras (chá) de leite de vaca; 4 colheres (sopa) de açúcar; 200 g de coco ralado adoçado

Ingredientes (12 porções)

Massa

5 ovos
2 xícaras (chá) de açucar
100 g de margarina
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
150 ml de leite quente
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de baunilha

Calda

1/2 vidro de leite de coco
2 xícaras (chá) de leite de vaca
4 colheres (sopa) de açúcar

Cobertura

200 g de coco ralado adoçado

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Massa:
Bata as gemas com o açúcar e a margarina até ficar esbranquiçada.
2
Junte a farinha peneirada alternando com o leite.
3
Bata bem.
4
Junte a baunilha e o fermento e bata mais um pouco.
5
Por último junte as claras em neve.
6
Asse em forno médio pré-aquecido, durante 45 minutos.
7
Calda:
Misture todos os ingredientes da calda, sem levar ao fogo, e umedeça bem cada quadradinho do bolo.
8
Depois passe cada um pelo coco ralado. Embrulhe em papel alumínio e conserve na geladeira.
9
Sirva bem gelado.