Ingredientes (10 porções)
Massa
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1 copo (requeijão) de leite de soja ou água
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Recheio
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salsa e cebolinha picados a gosto
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4 colheres (sopa) de maionese comum (sem leite)
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ervilha e milho a gosto
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50 g de batata palha (opcional)
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Modo de preparo
- 1
Leve todos os ingredientes da massa para o liquidificador e bata até ter um creme fino.
- 2
Pingue óleo numa frigideira anti-aderente e unte-a com a ajuda de papel toalha, aqueça a frigideira e com a ajuda de uma concha coloque porções da massa na frigideira e frite-a dos 2 lados.
- 3
Reserve a massa frita.
- 4
Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite. Junte o tempero pronto e logo misture o frango ainda na panela para que fique todo amarelinho.
- 5
Retire do fogo e num recipiente junte o frango refogado com a cenoura, o presunto, a ervilha e o milho, a batata palha, a maionese e por último a salsa e cebolinha.
- 6
Recheie as panquecas e sirva fria.
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Informações adicionais
A cenoura na massa tem a finalidade de deixa-la amarela, para que fique rosada troque a cenoura por beterraba e para deixa-la verde troque a cenoura por um copo de espinafre cru, o sabor não muda, só a cor da panqueca o que pode deixar o prato mais bonito e atrair as crianças, além de deixa-la mais saudável.
