Name: Rocambole de laranja
Prep time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/2 xícara de chá de açúcar; 1 colher sopa de maizena; 1 xícara chá de suco de laranja; 100 g de coco ralado; 3 colheres sopa de açúcar; 3 ovos; 3 colheres sopa de farinha de trico; Açúcar para polvilhar; 50 g de coco ralado; Rodelas de laranjas; 1/4 xícara de chá de água

Rocambole de laranja

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Por Leuda M.V.Xavier

Ingredientes (10 porções)

Recheio

1/2 xícara de chá de açúcar
1 colher sopa de maizena
1 xícara chá de suco de laranja
100 g de coco ralado

Massa

3 colheres sopa de açúcar
3 ovos
3 colheres sopa de farinha de trico
Açúcar para polvilhar
50 g de coco ralado
Rodelas de laranjas
1/4 xícara de chá de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 40min

1
Massa:
Bata o açúcar com os ovos até dobrar o volume, depois acrescente a farinha de trigo sem bater.
2
Coloque na forma com o fundo forrado com papel-manteiga também untado.
3
Asse em forno preaquecido (180º graus) depois de assado desenforme quente sobre o pano úmido e polvilhado com açúcar.
4
Distribua o recheio e enrole como rocambole com a ajuda do pano, decore com coco ralado e as rodelas de laranja.
5
Sirva frio.
6
Recheio:
Coloque o suco de laranja em uma panela, leve ao fogo e deixe reduzir por 5 minutos.
7
Acrescente a maizena, o açúcar dissolvido em 1/4 xícara de água e o coco ralado.
8
Mexer até engrossar, deixe esfriar para colocar na massa.