Orecchiette ao molho de brócolis

Name: Orecchiette ao molho de brócolis
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g de orecchiette massa fresca; 2 maços de brócolis longo; 4 fatias de pão toscano (ciabatta); 150 ml de azeite de oliva virgem; 150 g de cebolinha pérola marrom em conserva; 100 g de azeitonas preta siciliana; 250 g de tomate molho; 1 maço de manjericão fresco

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Preparo 25 MIN

Rendimento 4 porções

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alessandro dirienzo Membro desde 2009

Ingredientes

400 g de orecchiette massa fresca
2 maços de brócolis longo
4 fatias de pão toscano (ciabatta)
150 ml de azeite de oliva virgem
150 g de cebolinha pérola marrom em conserva
100 g de azeitonas preta siciliana
250 g de tomate molho
1 maço de manjericão fresco

Modo de Preparo

Ferver a agua com sal e cozinhar a massa orecchiette al dente, reserve.
Em uma panela alta ferver o tomate ja pronto com o manjericão, juntar a azeitonas e a cebolinha pérola, cozinhe até o molho de tomate ferver e reserve.
Em uma frigideira aquece o azeite a fogo baixo doure a cebola julienne, adicione e cozinhe os brócolis cortados ao meio até ficarem macios e reserve.
Em um pirex oval de vidro misture a massa com ou molho de tomate, misture bem até o molho incorporar.
Em 4 pratos indiviuais coloque em cada um uma fatias de páo toscano, em cima de cada fatia coloque a massa orecchiette e por último os molho de brócolis.
Sirva com parmesão ralado a gosto.

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