Name: Bolo de beterraba com cobertura de chocolate
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 beterrabas médias descascadas e picadas; 3 ovos; 1 xícara de farinha de trigo; 1 xícara de farinha integral; 1/2 xícara de amido de milho; 1/2 xícara de margarina; 1/2 xícara de açúcar; 3 colheres de sopa chocolate em pó; 1 colher de sopa fermento em pó; 1/2 xícara de açúcar; 6 colheres de sopa chocolate em pó; 6 colheres de sopa leite

Ingredientes (10 porções)

Bolo

2 beterrabas médias descascadas e picadas
3 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha integral
1/2 xícara de amido de milho
1/2 xícara de margarina
1/2 xícara de açúcar
3 colheres de sopa chocolate em pó
1 colher de sopa fermento em pó

Cobertura

1/2 xícara de açúcar
6 colheres de sopa chocolate em pó
6 colheres de sopa leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
2
Unte e enfarinhe uma assadeira média (33 x 23 cm) e reserve.
3
Bata no liquidificador as beterrabas e os ovos até obter uma mistura homogênea.
4
Coloque em uma tigela e acrescente a farinha de trigo e a farinha integral, o amido de milho, a margarina, o açúcar, o chocolate em pó e o fermento.
5
Misture até que a massa fique homogênea.
6
Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 30 minutos ou espete um palito até que saia limpo.
7
Prepare a cobertura da seguinte maneira: em uma panela pequena, misture o açúcar, o chocolate e o leite.
8
Leve ao fogo médio por 2 minutos ou até começar a desgrudar da panela, mexendo sempre.
9
Espalhe sobre o bolo ainda quente.