Name: Nhoque da Mama
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de batatas; 1 colher (sopa) de margarina; 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado; 1 ovo; 1 colher (café) de sal; 1 1/4 xícara (chá) de amido de milho; Farinha de trigo que baste para polvilhar os nhoques

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Por Andréa dos Santos Bogoewich

Ingredientes (5 porções)

1 kg de batatas
1 colher (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 ovo
1 colher (café) de sal
1 1/4 xícara (chá) de amido de milho
Farinha de trigo que baste para polvilhar os nhoques

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Leve as batatas para cozinhar em água e sal.
2
Passe-as pelo espremedor.
3
Acrescente os demais ingredientes, menos a farinha de trigo.
4
Misture bem até obter uma massa lisa no ponto para enrrolar.
5
Enrrole a massa em uma mesa polvilhada com farinha de trigo para não grudar.
6
Corte os pedacinhos e coloque em uma forma polvilhada com farinha de trigo.
7
Leve uma panela com água para ferver e despeje os nhoques aos poucos.
8
Quando subirem a superfíciejá já estão prontos.
9
Retire-os com uma escumadeira.
10
Coloque em um refratário untado com margarina.
11
Sirva com o molho da sua preferência.