Name: Pastel de Angu
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 200 g de fubá; 1 litro de água; 2 ovos; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 xícara farinha de trigo; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Óleo para fritar

Ingredientes (10 porções)

200 g de fubá
1 litro de água
2 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Fazer um angu na medida de um prato (ferver a água).
2
Misturar o fubá em um pouco de água fria, juntar a água fervendo mexendo sem parar, diminuir o fogo quando a massa começar a grudar no fundo da panela, mexer até desgrudar. Está pronto. Temperar a gosto!
3
Deixe esfriar.
4
Misture a farinha, os ovos, o sal, o fermento e a pimenta-do-reino no angu.
5
Amasse bem.
6
Polvilhar a mão com a farinha de trigo (para não grudar).
7
Com uma colher pegar um pouco da massa e abri-la na palma da mão.
8
Coloque recheio e feche bem as bordas do pastel.
9
Frite em óleo quente.

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