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Penne ao shiitake
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Por LILIAN MERSCHER

Ingredientes (6 porções)

  • 500 g de pene
  • 1 pacote pequeno de shiitake (cerca de 100 g)
  • pimentão vermelho1 pimentão vermelho
  • pimentão amarelo1 pimentão amarelo
  • caldo de galinha1 cubo de caldo de galinha
  • Rúcula (algumas folinhas a gosto)
  • creme de leite1 lata de creme de leite
  • Azeite e sal a gosto
  • folha de louro5 folhas de louro

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Coloque o shiitake de molho para hidratar.

  2. 2

    Cozinhe o penne com as folhas de louro e sal a gosto, deixe al dente, escorra a água e depois regue com um pouco de azeite.

  3. 3

    Pique os pimentões em tirinhas e reserve.

  4. 4

    Refogue o shiitake com o caldo de galinha e acrescente os pimentões.

  5. 5

    Misture tudo junto com o penne e coloque em um refratário de vidro.

  6. 6

    Salpique as folinhas de rúcula por cima e regue em seguida com o creme de leite.

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