Pudim de feijão branco com calda de goiaba

Foto: Vaquinha Mococa

Preparo 80 MIN

Rendimento 10 porções

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Vaquinha Mococa Membro desde 2009

Ingredientes

100 g de doce cremoso de goiaba
2 latas ou 2 caixinhas de leite condensado Mococa tradicional ou desnatado
200 ml de leite de coco
1 1/2 xícara (chá) de leite
1 lata de feijão branco escorrido
1 colher (sopa) de manteiga Mococa
5 ovos
50 g de coco ralado
2 gemas
Água para afinar

Modo de Preparo

Leve ao fogo o doce de goiaba com um pouco de água. Deixe ferver para afinar, até que fique em ponto de calda. Reserve.
Bata aos poucos os demais ingredientes no liquidificador (auxilie mexendo de vez em quando).
Coloque em uma forma untada com manteiga e regue com a calda de goiaba. Leve ao forno médio (180º) pré-aquecido, em banho-maria, por 1 hora. Deixe gelar e desenforme.

Informações Adicionais

Dica: o feijão branco em lata pode ser substituído por 220g de feijão branco cozido em casa.

PELA WEB

Comentários

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Cláudia De Souza
em 29/05/13

Parabéns! Essa receita foi para meu livro! Uma delícia, pena que acabou rapidinho!!! Meu filho pediu bis!

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