Name: Salada Natalina
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 200 g de macarrão a sua escolha (parafuso, concha etc); 1/2 xícara (chá) de tomate, sem pele, sem sementes e picado; 1 xícara (chá) de peito de peru defumado e cortado em cubos pequenos; 3 colheres (sopa) de uvas passas brancas; 3 colheres (sopa) de cebolinha e salsinha picadas; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1/4 xícara (chá) de castanha de caju picada; 1 copo de iogurte natural; 3 colheres (sopa) de maionese; 1/2 colher (sopa) mostarda; 1/2 dente de alho picado; Suco de 1/2 limão; 1 colher (sopa) de azeite de oliva; Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Por Katia Rezende

Ingredientes (4 porções)

Massa

200 g de macarrão a sua escolha (parafuso, concha etc)
1/2 xícara (chá) de tomate, sem pele, sem sementes e picado
1 xícara (chá) de peito de peru defumado e cortado em cubos pequenos
3 colheres (sopa) de uvas passas brancas
3 colheres (sopa) de cebolinha e salsinha picadas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/4 xícara (chá) de castanha de caju picada

Molho

1 copo de iogurte natural
3 colheres (sopa) de maionese
1/2 colher (sopa) mostarda
1/2 dente de alho picado
Suco de 1/2 limão
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
No liquidificador, bata todos os ingredientes do molho e reserve na geladeira.
2
Prepare o macarrão conforme instruções da embalagem, escorra e espalhe em um recipiente grande até esfriar.
3
Adicione o tomate, o peito de peru, as uvas passa, as ervas e o azeite.
4
Misture bem, leve a geladeira por 30 minutos e, no momento de servir, regue com o molho reservado e salpique a castanha.

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Salada Natalina light

Salada natalina

Informações adicionais

Dica: ja substituí o peito de peru por linguiça toscana ja frita (sobras), por presunto e até mesmo por mortadela e ficou muito bom. Bom apetite!