Name: Farofa Delícia
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 ovos; 1 tomate (sem sementes); Carne que sobrou do dia anterior; 1 pedaço de bacon; 1 cebola; Alho a gosto; Algumas azeitonas sem caroço; Algumas uvas passas pretas sem caroço; Azeite; Farofa pronta; Farinha de mandioca torrada; Sal a gosto

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Por Denise Braga de Medeiros

Veja que delícia essa farofa!

Ingredientes (5 porções)

2 ovos
1 tomate (sem sementes)
Carne que sobrou do dia anterior
1 pedaço de bacon
1 cebola
Alho a gosto
Algumas azeitonas sem caroço
Algumas uvas passas pretas sem caroço
Azeite
Farofa pronta
Farinha de mandioca torrada
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 10min

1
Primeiro pique as sobras e reserve.
2
Em uma penela aqueça o azeite , e frite o bacon, depois acrescente a cebola e o alho e doure, coloque o tomate picadinho (já sem sementes) e refogue.
3
Quando secar a água do tomate, acrescente os ovos ligeiramente batidos. Por último coloque as azeitonas e uvas passas.
4
Se necessário coloque sal.
5
Quando essa mistura estiver pronta, coloque em partes iguais a farofa pronta e a farinha de mandioca torrada, deixe mais alguns minutos no fogo e antes de desligar jogue um pouco de azeite.