Ingredientes (4 porções)
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3 colheres de sopa de farinha de mesa (mandioca)
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2 a 3 tomates picado sem pele e semente
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Modo de preparo
- 1
Retirar o sal, 2 horas antes de preparar o prato colocar o bacalhau de molho em água e polvilhar com a farinha de mandioca, deixá-lo descansar.
- 2
Após este tempo lavar bem.
- 3
Levar uma panela ao fogo com água e 1 caldo de bacalhau.
- 4
Juntar o bacalhau para ferventar.
- 5
Retirar o bacalhau e reservar.
- 6
Na mesma água colocar as batatas e a couve para cozinhar.
- 7
Purê:
Descascar as batatas e ainda quente espremê-las.
- 8
Juntar margarina e a farinha de trigo.
- 9
Refogado:
Desfiar o bacalhau.
- 10
Refogar a cebola picada com o pimentão no azeite, para murchar juntar o alho deixar refogar e juntar o tomate e o outro tablete de caldo.
- 11
Deixar apurar.
- 12
Colocar o bacalhau, o cheiro e o coentro.
- 13
Não deve ficar com muito caldo.
- 14
Montagem:
Em um refratário untado com azeite espalhar a couve picada de modo que o cubra todo.
- 15
Espalhar por cima da couve o purê de batata.
- 16
Por cima do purê , espalhar o refogado.
- 17
Cobrir o refogado com a maionese delicadamente, espalhar os ovos e a cebola em rodelas e passando as costa de 1 colher com maionese em cima da cebola e dos ovos, polvilhar por cima o queijo ralado.
- 18
Levar ao forno para dourar.
- 19
Servir com arroz branco.
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