Name: Molho caseiro
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 130 porções
Ingredients: 10 tomates grandes maduros sem pele, sem sementes; 5 pimentões verdes médios; 6 cebolas médias; 2 cabeças de alho pequenas ou uma grande; 1 molho de coentro; 1 lata de extrato de tomate; 1/2 xícara de chá de óleo (pode ser de soja); 3 colheres de sopa de azeite (opção); 1 pacotinho de colorau ou urucum; 6 colheres de sopa de sal; 1 molho de cebolinha; 5 colheres de sopa de vinagre

Molho caseiro

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Por Veronica Galdino

Ingredientes (130 porções)

10 tomates grandes maduros sem pele, sem sementes
5 pimentões verdes médios
6 cebolas médias
2 cabeças de alho pequenas ou uma grande
1 molho de coentro
1 lata de extrato de tomate
1/2 xícara de chá de óleo (pode ser de soja)
3 colheres de sopa de azeite (opção)
1 pacotinho de colorau ou urucum
6 colheres de sopa de sal
1 molho de cebolinha
5 colheres de sopa de vinagre

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Lave as verduras.
2
Corte-as em pedaços grandes.
3
Coloque para cozinhar por 30 minutos em fogo baixo.
4
Deixe esfriar um pouco.
5
Passe tudo no liquidificador.
6
Depois de liquidificado, coloque em um recipiente.
7
Conserve fechado sob refrigeração.
8
Serve para temperar: carnes, frango, feijão ou saborear como pasta de sanduiche.
9
Rende mais ou menos 1 litro e 1/2.