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Preparo
Rendimento 8 porções
Comentários 10

Ingredientes

  • 1 cupim de aproximadamente 1,5 kg
  • 200 g de bacon
  • 1 linguiça calabresa
  • 1 cebola média
  • 1 cenoura média
  • 2 envelopes de sazón vermelho
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 7 dentes de alho
  • 1 pimenta malagueta (opcional)
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 8 colheres de sopa de óleo de soja
  • Sal a gosto
  • Papel alumínio para enrolar

Modo de Preparo

  1. Soque o alho com o sazón, a pimenta-do-reino, 1/2 colher de sopa de sal e a pimenta malagueta, acrescente um pouco de vinho e um pouco de óleo para formar uma pasta.
  2. Corte a cebola, a cenoura, o bacon e a calabresa em pedaços pequenos para rechear.
  3. Fure o cupim com uma faca fina tomando cuidado para não atravessar até sair do outro lado.
  4. Recheie com um pouco da pasta e 1 ou 2 pedaços de cada ingrediente cortado, até finalizar todos.
  5. Passar um pouco de sal por fora e acrescentar o restante do vinho e um pouco de óleo de soja.
  6. Colocar em uma bacia de plástico, tampar e deixar na geladeira de um dia para o outro marinando.
  7. Enrolar em papel alumínio por 3 vezes tomando o cuidado de cada vez lacrar bem o papel para segurar o vapor.
  8. Levar em fogo mínimo no forno por aproximadamente 5 horas para assar.
  9. Caso deseje pode levar a churrasqueira no final para dourar ou grill do forno.
  10. Fica ótimo com arroz branco.

Informações Adicionais

  • Dica: o óleo de soja serve para amaciar a carne. O fogo minimo com o papel alumínio serve para cozinhar a carne no próprio suco e a gordura escorre quase totalmente.

PELA WEB

Comentários

  • Fiz ficou uma delícia só q não coloquei nada além da linguiça calabresa ficou show....aprovado

  • Posso temperar e fazer no mesmo dia?

  • Substitui o sazon de carne por dois tabletes de knnor, sendo um de legumes e o outro de carne. Não pus o vinho branco e mesmo assim ficou divino. Prato único. Show de bola

  • Fiz para o almoço do dia das mães,não coloquei o vinho mas ficouu mto bom o pessoal adoraram!Gente faz vcs não vão se arrepender.

  • Por favor .é necessário o vinho branco?posso substituir por outra coisa?como faço errola ele no papel alumínio e coloco na forma ou coloco direto na forma e cubro com papel?

  • Gente é perfeito, só nao usei o vinho e a cenoura emesmo asdim ficou perfeito.

  • Parece ser bom, mas o vinho é realmente necessário, se caso houver, tem como substituir por outra coisa???

  • Excelente receita. Costumo fazer e colocar umas azeitonas sem caroço de recheio tambem. fica ótimo!!!!!!

  • maravilhoso esse cupim receado... vale apena experimentar!! nao vao se arrepender

  • nossa bom mesmo gente ! e super facil

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