Name: Nhoque de ricota
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 xícaras de chá de espinafres cozidos e picados; 700 grs de ricota fresca passada na peneira; 1 ovo; 2 colheres de sopa de salsa e cebolinha picadas; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de queijo parmesão; 1/2 colher de chá de noz-moscada; 1 colher de chá de sal; Farinha de trigo o quanto bastar

Ingredientes (5 porções)

2 xícaras de chá de espinafres cozidos e picados
700 grs de ricota fresca passada na peneira
1 ovo
2 colheres de sopa de salsa e cebolinha picadas
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de queijo parmesão
1/2 colher de chá de noz-moscada
1 colher de chá de sal
Farinha de trigo o quanto bastar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misture o espinafre com a ricota e o parmesão.
2
Junte o ovo e a manteiga.
3
Acrescente a salsa, a cebolinha, a noz-moscada e o sal aos poucos.
4
Junte a farinha de trigo e amassando com as mãos até que a mistura desprenda-se delas.
5
Faça bolinhas pequenas e cozinhe em agua quente e abundante por 10 minutos.
6
Por fim é só colocar em uma refrataria e servir com molho vermelho ou branco.