Name: Focaccia da casa
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 400 g de farinha de trigo integral; 200 ml de leite desnatado; 3 ovos; 50 g de tahine creme de gergelim; 100 g de açúcar; 1 colher de chá de fermento; Casca de 1 limão; 1 pitada de bicarbonato e sal

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Por VIVIANE LOPES

Ingredientes (8 porções)

400 g de farinha de trigo integral
200 ml de leite desnatado
3 ovos
50 g de tahine creme de gergelim
100 g de açúcar
1 colher de chá de fermento
Casca de 1 limão
1 pitada de bicarbonato e sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Despeje as gemas em uma tigela, junte o açúcar e bata até obter um creme pouco a pouco.
2
Incorpore o tahine, a farinha alternando-a com colheradas de leite, o fermento e o bicarbonato, o sal e a casca de limão ralada.
3
Misture bem a massa até uniformizar os ingredientes.
4
Em outra tigela, bata as claras em neve bem firme, pode-se facilitar a operação juntando 1 pitada de sal, incorpore delicadamente a massa preparada.
5
Despeje a massa em uma forma redonda de 24 cm de diâmetro forrada com papel alumínio, nivele a superfície.
6
Leve ao forno moderado à 190°C, por 45 minutos, depois aumente a temperatura até 210°C, asse por mais 15 minutos.
7
Tire do forno e desenforme sobre uma grade.