Name: Pizza Pienzo
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de farinha tipo 1; 50 g de manteiga; 1 tablete de fermento; 1 copo de água; 1 copo de leite integral; 1 colher de sopa de açúcar; 1 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 ovo inteiro; 15 gotas de óleo

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Por PIENZO ROTONDO

Ingredientes (5 porções)

1 kg de farinha tipo 1
50 g de manteiga
1 tablete de fermento
1 copo de água
1 copo de leite integral
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 ovo inteiro
15 gotas de óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Em uma tigela, colocar o fermento, o sal, o açúcar e um pouco de água.
2
Misturar bem até dissolver todo o fermento.
3
Em uma bacia, já com a farinha, acrescente o leite e a mistura do fermento, mexendo bem, por ultimo adicione a manteiga e o azeite.
4
Se necessário acrescente mais água ou leite até dar o ponto, ficando uma massa macia e homogênea.
5
Divida em partes iguais sovando-a com as mãos gentilmente.
6
Reserve-as cobertas com plástico, deixe descansar por volta de 30 a 40 minutos. Após esse tempo, abra a massa e cubra com sua cobertura preferida.

Informações adicionais

Tempo de forno: pré-assada: 3 a 4 minutos (forno 250° - alto). Sem assar com cobertura: 15 a 20 minutos forno 190° - médio). Congelamento: até 3 meses.