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30min
Por Ranulpho Wittica Júnior
Ingredientes (5 porções)
- Receita para 10 kg de carne
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10 colheres de sopa de sal
-
7 folhas de louro
- 1 l de vinho branco, seco
- 2 cabeças de alho, de tamanho médio
- 1 colher bem cheia de sopa de colorau (colorifico urucum)
- 1 colher rasa de sopa de ajinomoto
-
1 colher de sopa de pimenta do reino
- 2 copos de água (ou 400 ml)
- 1 noz moscada, ralada
- 1 colher rasa de sopa de alecrim (pode usar o desidratado)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Bater todos os ingredientes no liquidificador e despejar o tempero sobre a carne, que deve ser acomodada em recipiente de forma que o tempero praticamente cubra a carne.
- 2
Deixando em descanso pelo período de pelo menos 6 horas.
- 3
Todos os ingredientes são indispensáveis, não devendo ser substituídos ou suprimidos ao temperar.
- 4
Pode ser utilizado tanto para assar churrasqueira, forno etc.
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