Name: Pudim de coco e limão da Jaque
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 100 g de coco ralado; 1 vidro de leite de coco; 4 ovos; 1/2 xícara de chá de açúcar; 1 lata de leite condensado; 1 e 1/2 xícara de chá de leite; 1 e 1/2 xícara de chá de água; 1 xícara de chá de açúcar; 4 colheres de sopa de suco de limão; 1/2 colher de café de essência de baunilha

Ingredientes (10 porções)

100 g de coco ralado
1 vidro de leite de coco
4 ovos
1/2 xícara de chá de açúcar
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 xícara de chá de leite

Calda

1 e 1/2 xícara de chá de água
1 xícara de chá de açúcar
4 colheres de sopa de suco de limão
1/2 colher de café de essência de baunilha

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bater todos os ingredientes do pudim no liquidificador. Reservar.
2
Em uma panela, adicionar a água, o açúcar, e o suco de limão e cozinhar até formar uma calda grossa.
3
Adicionar a essência de baunilha, misturar e espalhar em uma forma de buraco no meio.
4
Despejar a mistura do liquidificador na forma e cobrir com papel alumínio deixando uma pequena abertura para sair o vapor.
5
Assar o pudim em banho-maria por 40 minutos em fogo alto.
6
Esperar esfriar e levar à geladeira por aproximadamente 2 horas.
7
Desenformar e servir.